Производство и продажу живого квас необходимо начать контролировать или вовсе запретить, так как, попадая на полки, квас продолжает бродить - в результате напиток переходит из категории кваса в алкогольную продукцию. Такое мнение «Звезде» высказал Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты потребителей.

По словам эксперта, если технологически в напитке не остановлено брожение, не выполнен процесс пастеризации, то, оказываясь на полках в магазине, квас продолжает бродить. В свою очередь, это приводит к повышению доли спирта в продукте. Для кваса допустимой является норма в 1,2%. Если показатели выше, то продукт становится алкогольным.

В таком случае, считает Шапкин, необходимо ввести предупреждения и продавать живой квас по паспорту, как пиво, а также запретить его продажу вблизи школ и детских садов.

«Обращаем внимание, что родителям нельзя покупать это детям, живой квас, потому что ребенок может пойти в школу как после бутылки пива. Девятилетний ребенок, которого поят квасом, который фактически содержит алкоголь. Рассчитывать, что у него будет все хорошо со здоровьем, не надо», - сказал Шапкин.

По словам Шапкина, родителям тоже следует быть осторожными и не употреблять живой квас за рулем.

«Я считаю, что надо все определить. И соответствующие предупреждения. Либо вообще запретить производство живого кваса, чтобы был только пастеризованный. Какие-то варианты решения должны быть», - заявил Шапкин.

Ранее стало известно, что с 1 сентября текущего года производителей пива будут контролировать сильнее. Оборот пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи организации и ИП смогут проводить только после регистрации в системе «Честный знак».